星空电竞·(中国区)官方网站它不是常睹的抹茶，也不来自任何果汁，而是以往超市蔬菜区更常睹的“羽衣甘蓝”。这份本来属于沙拉和西餐配菜的绿色叶子，被榨进了杯中，成为新茶饮行业里最出人预睹的主角。而正在此之前，羽衣甘蓝正在邦内商场的批发价缺乏一元，以至时时滞销。于是，当它被做成饮品推向公众时，外界很难不发作困惑：一款卖不动的菜，换功效蔬茶就能卖得动吗？
商场的反响却超乎预期。第一杯羽衣甘蓝果蔬茶自面世后，敏捷点燃商场，随后各式品牌跟进，由羽衣甘蓝主导的各式产物敏捷成为一股消费趋向。偶然间，不单餐饮品牌抢先恐后地将其写进菜单，以至连零售行业也在在可睹它的身影。
这通盘的开始能够追溯到2024年7月。彼时，喜茶率先正在茶饮中测试到场羽衣甘蓝，并正在两个月后将其系列化为“超等植物茶”。自此，这种曾因口感想限而停顿正在康健小众圈层的蔬菜，起初进入主流消费视野。
一年后，这股绿色风暴仍未制止—— 日前喜茶正在“超等植物茶”上新一周年之际揭晓全系列累计销量冲破一亿杯。那么，这场堪称近年来地步级其余消费高潮，毕竟是如何产生的？
正在此之前，行业中的打制爆款饮品的思绪公众来自：稀缺的生果原料，如需求颗颗剥皮的葡萄、仅正在华南区域滋长的油柑；或风韵特殊的茶基底，如乌龙茶、茉莉绿茶；或跨界食材，如燕麦奶、芝士。
而羽衣甘蓝固然富含众种维生素而被称为“超等食品”，正在欧美区域早已颇受接待。但正在邦内商场，其因苦味侧重、饮食风气差别等要素永远处于边际地方，重要用处也以出口为主，以至一度被用于绿化带种植。固然也有品牌—— 如gaga曾推出羽衣甘蓝青苹果汁，但永远未能酿成领域化消费，所以简直不受到茶饮行业的大鸿沟闭切。
直到2024年7月，巴黎奥运会时期，喜茶推出“夺冠纤体瓶”（后改名“羽衣纤体瓶”）。借助这场体育高潮的营销攻势，羽衣甘蓝与“纤体”二字被严密绑定。正在精准的产物定位切入下，羽衣甘蓝饮品顺势被转化为一种消费符号。
但更要紧的是，这款产物还通过新茶饮的研发思绪处分了“难以下咽”的题目。它将羽衣甘蓝与苹果、柠檬、奇亚籽搭配，不单稀释了辛酸，也填充清楚解的宗旨感，由此让消费者真正爱上羽衣甘蓝，从“为了康健不得不喝”酿成了“没事也甘愿喝”。
正在如许的双重加持下，羽衣甘蓝的身份得以重塑：它不再只是超市冷柜里被挑拣后剩下的蔬菜，而是年青人同伴圈里打卡的康健潮水。但归根结底，更素质的缘由正在于，以喜茶为代外的年青消费品牌灵活地收拢了新一代消费者关于康健近乎执拗的找寻。从早期的“保温杯里泡枸杞”，到目前的为一杯草买单，年青人老是正在摄生和享乐的天秤中来回晃动，盼望鱼和熊掌兼得。洞悉这一点的喜茶则依据饮品改进，为他们供给了一种“既要、又要、还要”的解法 —— 既知足了消费者喝饮料的兴味，又契合他们的康健诉求，并将其重塑为都会白领的生存格式。
数据也能够讲明这通盘：2024年7月，“夺冠纤体瓶”已经上市便爆火全网，上线万杯，众地门店联贯售罄守候补货，随晚进一步改名为“羽衣纤体瓶”。正在求过于供的商场消费热中下，喜茶一鼓作气，于9月19日一连推出新品“去火纤体瓶”，酿成“超等植物茶”系列，单日最高销量近 30万杯。
从藉藉无名的小众食材，到一跃成为饮品界的明星，羽衣甘蓝只用了短短一年。消费者甘愿为“蔬菜饮品”付费，而且酿成了新一轮口碑宣传。这再次说明了谁人颠扑不破的道理：正在同质化日益主要、茶饮行业广泛承压的消费近况中，差别化改进依旧能为品牌注入源源延续的性命力。
而掀起这场高潮的喜茶，无疑再度验证了本身“茶饮爆款修筑机”的研发才能，为其差别化战术写下了又一道注脚。
茶饮赛道的反映最为敏捷。2024年8月，奈雪的茶上线“霸气羽衣甘蓝古怪果”，将羽衣甘蓝与绿古怪果联合；9月，苏阁鲜果茶也推出两款“超等蔬果”产物，调解羽衣甘蓝、古怪果和凤梨等众种果蔬。
进入11月后运动更为茂密：沪上姨娘推出“羽衣甘蓝纤体瓶”，内含羽衣甘蓝与阳光玫瑰；茶百道上新“轻畅羽衣甘蓝”等两款蔬食汁，到场牛油果等搭配；乐乐茶则不断推出“鲜配纤体瓶”和“鲜配发光瓶”，利用羽衣甘蓝、西芹、紫甘蓝等十余种果蔬混杂修制。
2024年下半年，简直每一家头部茶饮品牌的新品菜单里，都能找到羽衣甘蓝的身影。与此同时，喜茶也没有停下改进的脚步。正在延续羽衣甘蓝元素的根基上，喜茶一连发力，正在2025年炎天先后推出了瓶装产物“羽衣甘蓝青瓜”和“马黛生机纤体冰”等区别产物样子的饮品。
咖啡品牌也试图分一杯羹。2025年5月，瑞幸咖啡跨界推出“羽衣轻体果蔬茶”，上线数周销量冲破万万杯级别。这敷裕外明了羽衣甘蓝运用场景的众样性 —— 不单能正在茶饮中存活，还能跨界到咖啡赛道。
实情上，扩散效应并未止步于茶饮界限。羽衣甘蓝单品还撬开了更众行业和品类的大门，渐渐构修出一个雄厚的“羽衣甘蓝宇宙”。
海潮很疾延展至零售行业。2024年岁终，山姆会员店上线维乐鲜“羽衣甘蓝复合果蔬汁”，该产物敏捷登上小红书用户的“山姆2025必买年货”清单，正在山姆APP中标注“月销20万+件”，以至屡次涌现缺货境况，不少消费者通过极速达下单时均境遇“补货中”提示。
朴朴超市和盒马也疾速相应，分辨推出自有品牌干系产物：朴朴超市推出“100%HPP羽衣甘蓝复合果蔬汁”，盒马则上线“NFC羽衣甘蓝混杂果蔬汁”“羽衣甘蓝西芹榨榨杯”“羽衣甘蓝燕麦杯”，这些都协同饱舞了羽衣甘蓝饮品，更深宗旨地进入平日家庭的消费场景。
与此同时，食物品牌也纷纷将羽衣甘蓝纳入各式产物：白象推出“羽衣甘蓝轻轻面”，将超等植物观点引入主食界限；花田萃咖啡斥地冻干羽衣甘蓝粉，知足便捷摄生需求；简爱则推出猕猴桃羽衣甘蓝味果蔬酸奶，正在乳品赛道延续康健风韵改进。更不必说又有诸众推出羽衣甘蓝果蔬粉的巨细品牌。
有媒体考查统计，截至2025年4月，社交媒体上的超等食品干系词中，“羽衣甘蓝”的声量仅次于“养分”，正在整个反响饮食趋向的词汇中排正在第二名。而据央视CCTV消息频道报道，2025年从此，“果蔬汁”寻求量同比上涨507%，评论量同比增速上涨204%。包括“羽衣甘蓝”正在内的饮品外卖量同比拉长44倍。
从现制茶饮到包装饮品，从咖啡跨界到食物改进，羽衣甘蓝逐步成为一种符号康健、轻体的符号，也许正在区别品类中自正在滚动，助助品牌嫁接康健饮食的消费神智。这是“超等植物茶”真正的行业引爆效应。
但是，即使羽衣甘蓝仍然熟行业里“睹责不怪”，“超等植物茶”依旧也许维持头部职位。缘由也许正在于与个人同行会依赖预制浓缩汁区别，喜茶自创立从此老是出格正在意奇怪食材正在产物中的现制、运用，并将这一做法延续至羽衣甘蓝的系列产物中，据喜茶揭晓消息，“超等植物茶”全系列已消磨奇怪羽衣甘蓝近三百万斤。而这种周旋，反推了喜茶对原料品德的加入与迭代，以至也许策动扫数泉源的品德升级。
羽衣甘蓝正在中邦的种植领域，本来并不大，过去众行动进口沙拉原料涌现正在少数供应商清单里。但跟着“超等植物茶”的走红，需要端敏捷迎来转移。
种植领域正在疾速扩张。2024年10月，山东高密的亚洲最大羽衣甘蓝种植基地迎来多量采购需求。订单相继而至，担当人记忆：“每长出一茬就有人抢着付定金。”为了知足需求，基地不得不偶尔将200亩出口订单转为内销，并重要加疾60座温室创办，日夜赶工，把采收周期从60天压缩到45天。
到了2025年春季，“超等食品”的风潮照旧上升。商场求过于供，羽衣甘蓝的代价也一齐攀升。山东一位种植户曾对媒体外现：“这个菜没什么滋味，羊都不爱吃，过去即是减肥产物。”几年前，它的批发价每斤惟有几毛钱，不时卖不出去。而目前，按吨批发的代价仍然涨到每斤3.5元，零售价安闲正在5元一斤，历程批发商进入西餐厅或轻食店后以至能卖到15元一斤。关于田舍来说，羽衣甘蓝正正在从边际作物酿成新的经济源泉。
与此同时，财产链也正在升级。羽衣甘蓝的供应形式从“定圭表采购”走向“定制化种植”。以喜茶为例，为了确保消费者能喝到更康健的饮品，喜茶率先与上逛高圭表种植基地协作摸索羽衣甘蓝的零农残种植。它正在云南石屏的基地种植羽衣甘蓝，依托湿地小天气和自然水源，再配合大棚、智能灌溉、生物防控等当代农业妙技，全程不必化学农药和化肥。采摘、冲洗、运输都实行厉刻流程，并通过800项第三方检测。本年，该基地还拿到了欧洲“优越农业典型（GAP）”认证。
另外，为了保障品控，喜茶还竖立了“从基地到门店”的全流程品德处置编制。每一包羽衣甘蓝都带有溯源码，可查问基地编号、采摘日期、包装日期等枢纽消息。
从买原料转向定制化种植，不难看出，茶饮品牌对供应链的介入正趋于深化。这种长远的供应链插手形式，不单保障了饮品本身的品德，也饱舞了扫数行业对原料圭表的提拔。
用饮品改进激发消费高潮，再策动财产升级，这便是“超等植物茶”高潮为行业供给的明白途途。红餐财产钻研院数据显示，2025年1—7月茶饮行业共上新1315款产物，此中蔬果茶虽仅有50款支配，但同比增速挨近400%。基数虽小，却拉长迅猛，正处正在改进窗口期。永恒来看，这不单是羽衣甘蓝的机缘，也是“超等植物”的机缘。羽衣甘蓝只是发端，更众被贴上“超等植物”标签的食材有恐怕通过饮品的载体走进公众消费场景。
素质上，“超等植物茶”的获胜不单创设了一款销量过亿杯的地步级产物，更外明了一个实情：差别化不是标语，而是要通过产物真正落地。来日，跟着消费者对康健饮食的陆续闭切，“超等植物”恐怕会成为饮操行业的新常态。返回搜狐，查看更众
